Sağlığa zararlı olmayan gıda boyalarının nasıl yapıldığını çoğumuz sorgulamayız. işte genellikle çilek rengini veren gıda boyasının nasıl yapıldığını sizler için araştırdık.
‘Cochineal’ adlı böcekten elde edilen ‘karmin’ isimli renklendiricinin şimdilik bilinen tek zararının alerjik reaksiyonlara yol açması olduğu bildiriliyor.
‘Cochineal’ adlı böcekten elde edilen ‘karmin’ isimli renklendiricinin şimdilik bilinen tek zararının alerjik reaksiyonlara yol açması olduğu bildiriliyor.
İŞTE EN ÇOK KULLANAN MARKALARDAN BAZILARI
Karmini en fazla kullanan markaların başında Ülker, Kent, Eti, Dr Oetker, Danone, Pınar, CocaCola, Pepsi, Algida, Unilever, P&G, Cappy, Panda, Nestle, Kraft, … geliyor.
TÜRKİYE’DE SATILAN VE KARMİN İÇEREN BAZI ÖRNEKLER
SÜTLÜ GIDALARDanone – Danette, çilek aromalı puding,
Danone – Çilek aromalı süt,
Pınar – Çilekli süt
Ülker – İçim, çilekli puding
Danone – Çilek aromalı süt,
Pınar – Çilekli süt
Ülker – İçim, çilekli puding
SAKIZVivident – xylit Cube, nar ve fuji elma aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
Vivident – xylit Aqua Gum, meyve aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
Vivident – xylit 2 Fruit, çilek aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
Big babol – çilgın meyveler balonlu mega draje sakız
Kent Şıpsevdi – meyve aromalı şekerli balonlu sakızlar
Kent Bubbaloo – Mega, karışık meyve ve kola aromalı şekerli balonlu sakızlar
Kent First – tatlı & ekşi çilek aromalı tatlandırıcılı şekersiz draje sakız,
Vivident – cilek ve mandalina aromalı şekersiz şerit sakız,
Vivident – çilek ve karpuz aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız,
Mentos – çilek ve limon aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız,
Vivident – xylit Aqua Gum, meyve aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
Vivident – xylit 2 Fruit, çilek aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
Big babol – çilgın meyveler balonlu mega draje sakız
Kent Şıpsevdi – meyve aromalı şekerli balonlu sakızlar
Kent Bubbaloo – Mega, karışık meyve ve kola aromalı şekerli balonlu sakızlar
Kent First – tatlı & ekşi çilek aromalı tatlandırıcılı şekersiz draje sakız,
Vivident – cilek ve mandalina aromalı şekersiz şerit sakız,
Vivident – çilek ve karpuz aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız,
Mentos – çilek ve limon aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız,
ŞEKERLEME, BİSKÜVİ, KEK, GOFRET VE SOSLARKENT – Jelibon, karışık meyve aromalı yumuşak şeker
KENT – Pop Tip, Ahududu aromalı draje şeker
ETİ – Kaymaklım, çilek yoğurt kremalı sandviç bisküvi
DR.OETKER – Böğürtlenli sos,
ÜLKER- Lollipop, meyve aromalı karışık top şeker
ÜLKER – Kremini, meyve sulu toffe şekerleme çilekli
ÜLKER – Ufo, kakaolu draje
ÜLKER – Çokomel, çilek aromalı marshmallowlu bisküvi
ÜLKER – Dankek, çilek soslu kek
ÜLKER – Çilek aromalı kremalı gofret
ÜLKER – Kekstra çilekli kek
BİSKOT/ÜLKER – Halk Bitanem, kırmızı meyveler kremalı sandviç bisküvi
KENT – Pop Tip, Ahududu aromalı draje şeker
ETİ – Kaymaklım, çilek yoğurt kremalı sandviç bisküvi
DR.OETKER – Böğürtlenli sos,
ÜLKER- Lollipop, meyve aromalı karışık top şeker
ÜLKER – Kremini, meyve sulu toffe şekerleme çilekli
ÜLKER – Ufo, kakaolu draje
ÜLKER – Çokomel, çilek aromalı marshmallowlu bisküvi
ÜLKER – Dankek, çilek soslu kek
ÜLKER – Çilek aromalı kremalı gofret
ÜLKER – Kekstra çilekli kek
BİSKOT/ÜLKER – Halk Bitanem, kırmızı meyveler kremalı sandviç bisküvi
KARMİN NEDİR?Hayvansal kaynaklı bir boya maddesi olan Karmin, binlerce yıldır kullanılmaktadır. Keşfi ise İspanyolların Latin Amerika’yı keşfine kadar dayanır. Avrupa’ya girişi de işte bu yıllarda gerçekleşir. Karmin’in kaynağı ise Mexiko ve Peru’da yetişen ve besin maddesi olarak kaktüsü seçen Coccus cacti adlı böceğin dişisinin Scaharlach-Schildlaus kurutulup öğütülmesinden elde edilir. (helal-gidalar.com)
İŞTE O BÖCEK VE ONDAN ELDE EDİLEN KATKI MADDESİNİN KÜNYESİ
E Kodu : E120
Adı : Karmin, Kokhineal
Latincesi : Kokhineal
Menşei : Hayvansal
Açıklama : Kırmızı gıda renklendiricisi olup, Dactylopius coccus adlı böceklerden elde edilir. E120 (i) saf renklendiriciyken E120 (ii) ham ekstraktır. Birçok üründe kullanılmakta. FSA’ya göre bazı insanlarda aşırı alerjik reaksiyonlara ve anafilaktik şoka neden olur. Astıma neden olabilir. Bazı durumlarda hiperaktiviteyi arttırdığı rapor edilmiştir. Müslümanlar ve vejetaryenlerin sakınılması önerilir. (Gıda Hareketi)
Adı : Karmin, Kokhineal
Latincesi : Kokhineal
Menşei : Hayvansal
Açıklama : Kırmızı gıda renklendiricisi olup, Dactylopius coccus adlı böceklerden elde edilir. E120 (i) saf renklendiriciyken E120 (ii) ham ekstraktır. Birçok üründe kullanılmakta. FSA’ya göre bazı insanlarda aşırı alerjik reaksiyonlara ve anafilaktik şoka neden olur. Astıma neden olabilir. Bazı durumlarda hiperaktiviteyi arttırdığı rapor edilmiştir. Müslümanlar ve vejetaryenlerin sakınılması önerilir. (Gıda Hareketi)
BU BİLGİLER BURADA YER ALMAYAN MARKALARIN GÜVENLİ OLDUĞU ANLAMINI TAŞIMAZ. TÜM ETİKETLERİ KONTROL EDİNİZ.
HER TÜRLÜ KOLA VE VİŞNE SUYUNU VE HER TÜRLÜ VİŞNE RENKLİ GIDALARI BU GRUBA EKLEMELİ
AYRICA BALLI SÜT, BALLI KEK, BALLI ÇİKOLATA GİBİ İFADELER ÜRÜNÜN BALLI OLDUĞUNU DEĞİL YAPAY BAL AROMASI İÇERDİĞİNİ GÖSTERİR.
Kaynak: gidahareketi.org
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder